苋科植物，隶属于被子植物门、苋科，是一类在世界各地广泛分布的植物，苋科植物种类繁多，不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的观赏价值，本文将为您介绍苋科植物中的一些常见种类,并解析其营养价值。
苋科植物概述 苋科植物包括约50属、600多种，主要分布在热带和亚热带地区，我国苋科植物资源丰富，分布广泛，具有较高的利用价值，苋科植物具有多种形态，有的为草本植物,有的为灌木或小乔木。
苋科植物常见种类
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紫苋（Amaranthus tricolor）：紫苋为苋科一年生草本植物，叶绿色，叶柄和茎紫色，具有很高的观赏价值，紫苋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分,具有较高的营养价值。
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莲藕苋（Amaranthus mangostanus）：莲藕苋为苋科一年生草本植物，茎直立，叶互生，花黄色，莲藕苋具有较高的药用价值，可清热解毒、消肿利尿，常用于治疗便秘、尿路感染等病症。
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鸡脚菜（Amaranthus viridis）：鸡脚菜为苋科一年生草本植物，茎直立，叶互生，花白色，鸡脚菜含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分,具有很高的营养价值。
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苋菜（Amaranthus αscens）：苋菜为苋科一年生草本植物，茎直立，叶互生，花白色，苋菜在我国南方地区广泛种植，具有很高的食用价值，苋菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
苋科植物的营养价值 苋科植物含有丰富的营养成分，具有较高的营养价值,以下是一些苋科植物的营养成分：
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蛋白质：苋科植物含有较高的蛋白质,有利于人体健康。
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维生素：苋科植物富含维生素C、维生素A、维生素E等,有助于增强免疫力。
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矿物质：苋科植物含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质,有助于骨骼健康和心血管系统功能。
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膳食纤维：苋科植物含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化和预防便秘。
苋科植物种类繁多，具有丰富的营养价值，了解苋科植物的常见种类及其营养价值，有助于我们更好地利用这些资源，提高生活质量，在日常生活中，适当食用苋科植物,有助于身体健康。
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